| ●レアチーズケーキ●
１５cmの丸型１ホール分 |
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 今回使用したクリームチーズはイズニー社の 『フロマージュブラン』です。 火を使わず簡単にできるケーキです。 無脂肪のクリームチーズがない場合は 低脂肪のものをご用意ください。 生クリームが入ってるのであげすぎに注意です。 |
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| ◆準備◆ ・ザルにキッチンペーパーを敷いて そこへヨーグルトを入れてラップを かけて冷蔵庫で１時間以上おいて 水分をきる ・クリームチーズを冷蔵庫から 出しておく |
１・ボウルに室温にもどした クリームチーズと蜂蜜を入れて なめらかになるまで混ぜる |
２・１のボウルにあるクリーム チーズを端によせて空いたところへ 生クリームを入れ、生クリームだけ を泡立てて、クリームチーズと 同じぐらいのなめらかさにする |
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| ４・別の容器にお湯を入れて そこへゼラチンを入れてよく溶かし 少し冷ましておく ！注意！ ゼラチンは熱湯に入れないこと！ 固まらなくなります |
５・４の溶かしたゼラチンを ３のボウルへ入れてよく混ぜる |
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| ３・２のクリームチーズと 生クリームを混ぜ合わせヨーグルト とレモン汁を入れてよく混ぜる フルーツを入れる場合は ここで混ぜ込む |
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| ６・混ぜたら型へ流し冷蔵庫で３時間ぐらい 冷やし固める 型を抜くときは型のまわりを温めると すぐ抜けます ゼラチンを少なめにしてデザートグラスなどに 入れると型抜きせずそのまま召し上がれます ・冷凍保存できますがなるべく早めに クッキーで土台を作ってバースデーケーキに→ |
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