●ベイクドチーズケーキ● 　１８cmの丸型１ホール分 　◆材料◆ 　米粉　７０g 　無塩バター　２０g 　無脂肪クリームチーズ　１００g 　プレーンヨーグルト　４００g 　卵黄　２個分 　卵白　２個分 　蜂蜜　大さじ１
						無脂肪のクリームチーズがなければ カッテージチーズで代用できます。 わたしもビビちゃんも大好きなおやつです。
	◆準備◆ ・ザルにキッチンペーパーを敷いて そこへヨーグルトを入れてラップを かけて冷蔵庫で１時間以上おいて 水分をきる ・オーブンを１８０度に温めておく			１・ボウルに室温にもどしたバター と蜂蜜を入れて白っぽくなるまで 混ぜる				２・室温にもどしたクリームチーズ を１のボウルへ加えてクリーム状に なるまで混ぜる
	３・卵黄を２のボウルへ入れて混ぜ 水分をきったヨーグルトも入れて 混ぜる			４・米粉をふるいながら３のボウル へ入れ、さっくりとダマにならない よう混ぜる				５・別のボウルに卵白を入れて 泡立て、メレンゲをつくる （レモン汁を数滴入れて泡立てる としっかりした泡になる）
	６・４のボウルに５のメレンゲを 少しずつ入れて泡をこわさないよう にさっくりと混ぜる			７・オーブンシートを敷いた型に ６の生地を流し入れ、１８０度で ４０分ぐらい焼く				８・竹串を真ん中にさしてみて 生ぽい生地がついてこなければ 焼き上がり すぐに型からはずして冷ます

　クリームチーズは、なるべく塩の入っていないものを選んでください。
　冷めたら冷蔵庫で保存して早めに食べてください。
　残ったら小さく切り分けてラップにひとつずつ包み冷凍庫で保存できます。
　冷凍したものをたべるときは自然解凍か電子レンジであたためてください。
　一度解凍したものは再び冷凍しないでなるべく早めに食べてください。
　人間が食べるときは、このままでもいいですがやや甘みが少ないのでシロップやホイップなどを添えてどうぞ。